Die Kommission Käsereimilch setzt sich wie folgt zusammen (August 2011)
| Wyss Fritz, Präsident, Wengi b.B. |
Emmentaler |
| Brügger Beat, St. Antoni |
Gruyère |
| Fasel Stefan, St. Antoni |
Gruyère |
| Jost Hans, Sumiswald |
Emmentaler |
| Liechti Bernhard, Fahrni |
Emmentaler Bio |
| Neuenschwander Hans, Inforama |
Landwirtschaft Emmental |
| Oesch Ueli, Schwarzenegg |
Emmentaler |
| Rüeggsegger Hans Jürg, Riggisberg |
Emmentaler |
| Weber Rudolf, Utzenstorf |
Emmentaler |
| Schaad Andreas, Bettenhausen |
Emmentaler |
| Affolter Adrian, Geschäftsführer |
LOBAG Milch AG |
| Schweizer Ernst |
LOBAG Milch AG |